Guacamole

Guacamole-recipe

Hoy les voy a compartir como hacer un delicioso guacamole, un especie de revoltijo culinario hecho a base de aguacates, una receta originaria de México. El nombre proviene del náhuatl ahuacatl (aguacate) y mulli (salsa). Resulta ser un platillo perfecto para compartir en fiestas y reuniones familiares y es muy común que acompañemos con tostadas o tostitos. El truco para lograr hacer el guacamole perfecto radica en usar aguacates frescos y maduros.

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Receta de Guacamole

Prep Time: 20 minutes

Total Time: 15 minutes

Yield: 4

Receta de Guacamole

Ingredients

  • 4 aguacates maduros
  • 1/2 cebolla picada finamente
  • 2 jitomates maduros
  • chile serrano al gusto, sin venas ni semillas y picados finamente
  • Jugo de 3 limones
  • Hojas de cilantro fresco picadas finamente
  • 2 dientes de ajo picado finamente
  • Pimienta y sal al gusto

Instructions

  1. Corta los aguacates por la mitad. Retira la semilla. Marca el interior del aguacate con un cuchillo romo y saca la carne con una cuchara. Coloca en el molcajete. Machaca con un tenedor.
  2. Agrega la cebolla, el jitomate, el ajo, el cilantro y los chiles.
  3. Agrega sal y pimienta al gusto.
  4. Vierte el jugo de limón, cuya acidez proporcionará un cierto equilibrio a la riqueza del aguacate y ayudará a retrasar que el aguacate se oxide y tome un color marrón.
  5. Finalmente, incorpora todos los ingredientes hasta obtener una mezcla uniforme.
  6. Refrigera hasta que esté listo para servir.
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Todo lo que se necesita para hacer un rico guacamole son aguacates maduros y sal. Además, un poco de jugo de limón para equilibrar la riqueza del aguacate. Y finalmente cilantro picado, chile, cebolla, jitomate y ajo.

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Corta los aguacates por la mitad. Retira la semilla. Marca el interior del aguacate con un cuchillo romo y saca la carne con una cuchara. Coloca en el molcajete.

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Agrega la cebolla, el jitomate, el ajo, el cilantro y los chiles.

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Agrega sal y pimienta al gusto.

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Vierte el jugo de limón, cuya acidez proporcionará un cierto equilibrio a la riqueza del aguacate y ayudará a retrasar que el aguacate se oxide y tome un color marrón.

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Finalmente, incorpora todos los ingredientes hasta obtener una mezcla uniforme.

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El guacamole está listo para comer. Estás buscando una receta de postre, checa este pastel piñata para completar el menú.

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Cuéntame, ¿Qué platillos sueles acompañar con aguacate?. Me encantara leerte. 

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