Camarones en aguachile verde

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Algo que suelo disfrutar mucho es cocinar los guisos o platillos que me recuerdan a mi país. La receta de hoy es uno de ellos.  Los camarones en aguachile verde es un plato fresco, delicioso y bien fácil de preparar que cuando estás de visita por México no puedes dejar de probar al visitar cualquier marisquería o durante tu estancia en alguna de sus maravillosas playas. Se dice que el origen del aguachile se encuentra en la costa de Sinaloa por lo que  resulta ser un platillo muy versátil que se comparte en la mesa durante reuniones sociales y familiares. Resulta ser un excelente aperitivo durante la Cuaresma cuando evitamos el consumo de carnes rojas y aves de corral o durante los fines de semana y ademas es una excelente botana para servir en temporada de calor e incluso resulta ser una perfecta alternativa para curar la llamada “cruda o resaca” por sus picantes jugos.

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Aguachile verde de camarón

Prep Time: 15 minutes

Aguachile verde de camarón

Ingredients

  • 2 libras de camarones medianos precocidos
  • 1 taza de jugo de limón
  • Chiles serranos al gusto
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 cebolla morada mediana cortada en rodajas
  • 3 pepinos ingleses cortados en medias lunas
  • 1 aguacate cortado en rebanaditas
  • Sal kosher
  • Pimienta al gusto

Instructions

  1. Acomoda los camarones en un refractario y sazónalos con sal kosher y pimienta al gusto.
  2. Licua el jugo de limón, los chiles serranos y el cilantro hasta obtener una salsa verde.
  3. Vierte la salsa sobre los camarones.
  4. Coloca encima la cebolla en rodajas, las medias lunas de pepinos y las rebanadas de aguacate. Combina todos los ingredientes y refrigera por 10 minutos.
  5. Sirve en copas o en tostadas.

Notes

Si utilizas camarones frescos, deberás hacerles un corte lateral en la espalda, retirar la tripita negra y dejarlos abiertos en forma de mariposa. Enjuagarlos y escurrirlos. Después colocarlos dentro de un refractario y bañarlos con el jugo de 10 a 20 limones. Taparlos y dejarlos macerar dentro del refrigerador durante 1 hora.

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Disfruta de la comida mexicana y lleva a tu mesa este aguachile verde de camarón y hazlo tan picoso como lo prefieras.  Es una opción saludable para el paladar. Checa también esta receta de ceviche de pescado al estilo mexicano. ¡Buen provecho!

Si te ha gustado la receta de hoy, guarda nuestro pin para más tarde…

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  1. Que delicia, se me hace agua la boca. Me llevo la receta. Gracias por compartirla!

  2. Este es el platillo favorito de mi hija. Si ve esto ahorita me hace prepararle uno ahora mismo. jejeje. Se ve delicioso!

  3. Me Encantan Los Mariscos. Y Esta Es Una Receta De Mis Preferidas.. Gracias Por Compartirla y Mañana La Llevaré Acabo..

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