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Próximamente en cines: THE HUNDRED-FOOT JOURNEY
MOLLETES DE JAMÓN Y CHORIZO
- mantequilla
- pico de gallo
- chicharrón en polvo
- queso en polvo
- frijoles refritos
- chorizo
- jamón
- bolillos
Presentación del Libro en español: “SABORES YUCATECOS: Un recorrido culinario a Yucatán”
En dicho evento y previo a la presentación del libro, los invitados disfrutamos de la gastronomía yucateca que se hizo presente en una variedad de deliciosos antojitos en los que encontramos: ensalada de jícama y cítricos, ceviche de pescado, mini panuchos, mini tortas de cochinita pibil, entre otras delicias.
La presentación de esta edición la realizaron personalmente los escritores: el Chef Gilberto Cetina, ganador de premios y dueño del restaurante Chichén Itzá, la carismática Katharine A. Díaz, y Gilberto Cetina, Jr. quienes nos revelaron los orígenes y las travesías que pasaron hasta lograr el exitoso resultado. La primera publicación de este libro se realizó en idioma inglés en el año 2012, ganando el primer lugar en la categoría de “Mejor Libro de Cocina” en los premios International Latino Book Awards 2013 de Latino Literacy Now. Y con sus más de 120 deliciosas fotos obtuvieron el segundo lugar en la categoría de “Mejores Fotos Usadas Dentro del Libro”.
Esta obra, incluye más de 140 recetas ilustradas y cuenta con instrucciones de preparación muy sencillas, con las que la cocina oriunda de la península mexicana comparte lo místico ancestral de los mayas logrando una exquisita mezcla con las gastronomías española, libanesa, francesa y holandesa.
Fresas cubiertas de chocolate para el Día de San Valentín #recetas
- fresas
- tabletas de chocolate para derretir de la marca de tu preferencia
- fuente para chocolate, máquina para fondue o en baño maría, como en mi caso
- palillo de madera.
- cuchillo
- tabla para cortar
- Asegúrate de lavar y desinfectar las fresas y quitarles el tallo.
- Una vez que estén bien lavadas, comienza a cortarlas por la mitad sin cortarlas totalmente para que queden en forma de corazón y colócalas con cuidado en la tabla para cortar.
- En una ollita vierte agua y ponla a hervir y en un recipiente pequeño coloca las tabletitas de chocolate a derretir en la cantidad que consideres necesaria, dependiendo la cantidad de fresas que vayas a preparar. (En este paso puedes utilizar tu fuente o máquina para fondue).
- Posteriormente y una vez que esté listo el chocolate derretido, con el palillo de madera introduce la fresa dentro del recipiente con chocolate y con cuidado abre y coloca en un recipiente para posteriormente refrigerar por unas horas.
- Y finalmente colócalas en un recipiente a tu gusto y han quedado listas.