Próximamente en cines: THE HUNDRED-FOOT JOURNEY

El Tintero de Mama
DreamWorks Pictures presenta en “THE HUNDRED-FOOT JOURNEY”, la apertura de un nuevo restaurante indio en el sur de Francia junto a un famoso restaurante de renombre, lo que origina una guerra sin cuartel entre los dos establecimientos hasta que la propietaria del “Le Saule Pleureur”, Madame Mallory reconoce la brillantez culinaria de su rival para preparar comidas magistrales.
En “THE HUNDRED-FOOT JOURNEY”, Hassan Kadam (Manish Dayal) es un ingenuo cocinero con una “afinación perfecta” para el arte culinario. Exiliada de su India natal y liderada por Papa (Om Puri), la familia Kadam se instala en la pintoresca aldea de Saint-Antonin-Noble-Val, en el sur de Francia. Elegante y llena de encanto, la aldea es el lugar ideal para establecerse y abrir un restaurante hindú: la Maison Mumbai; hasta que la fría chef Madame Mallory (la ganadora de un premio de la Academia® Helen Mirren), propietaria de Le Saule Pleureur – un clásico restaurante francés incluido en la exclusiva guía Michelin -, se entera de ello. Sus despiadadas protestas contra el nuevo restaurante hindú instalado a treinta metros del suyo escalan hasta desatar una guerra entre los dos establecimientos. Sin embargo, la pasión de Hassan por la alta cocina francesa y la ayudante de cocina de Madame Mallory, Marguerite (Charlotte Le Bon), combinada con su misterioso y delicioso talento, logran entrelazar la magia de ambas culturas y dotar a Saint-Antonin de sabores de la vida que ni la propia Madame Mallory puede ignorar. Finalmente, Madame Mallory reconoce el don de su ex rival culinario y lo toma bajo su protección.
A partir de 08 de Agosto, búscala en tu cartelera del cine de tu preferencia. Sigue las huellas de THE HUNDRED-FOOT JOURNEY en las redes sociales:

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MOLLETES DE JAMÓN Y CHORIZO

El Tintero de Mama
Hoy les comparto mi primer receta del blog en su versión en vídeo. Es una sencilla y deliciosa opción para preparar en casa como desayuno: Molletes de jamón y chorizo. Se encuentran preparados a base de bolillo tostado.

INGREDIENTES: 
  • mantequilla
  • pico de gallo
  • chicharrón en polvo
  • queso en polvo
  • frijoles refritos
  • chorizo
  • jamón
  • bolillos

Todos estos ingredientes puedes utilizarlos al gusto, en las porciones de tu preferencia.
El Tintero de Mama

Para saber el MODO DE PREPARACIÓN te comparto el vídeo:
Espero que haya sido de tu agrado y nos vemos en la próxima receta.
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Presentación del Libro en español: “SABORES YUCATECOS: Un recorrido culinario a Yucatán”

El Tintero de Mama
El pasado Viernes 25 de abril tuve la oportunidad de asistir a la Presentación en idioma español del Libro: “Sabores Yucatecos: Un recorrido culinario a Yucatán”, que tuvo lugar en las instalaciones del restaurante “Chichén Itzá” en Los Angeles, California. Un libro que desde mi punto de vista personal se encuentra exquisitamente ilustrado, elaborado y redactado.

En dicho evento y previo a la presentación del libro, los invitados disfrutamos de la gastronomía yucateca que se hizo presente en una variedad de deliciosos antojitos en los que encontramos: ensalada de jícama y cítricos, ceviche de pescado, mini panuchos, mini tortas de cochinita pibil, entre otras delicias.

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De igual manera, unas ricas aguas frescas de chaya y de guanábana complementaron el menú del evento. 

El Tintero de Mama

La presentación de esta edición la realizaron personalmente los escritores:  el Chef Gilberto Cetina, ganador de premios y dueño del restaurante Chichén Itzá, la carismática Katharine A. Díaz,  y Gilberto Cetina, Jr. quienes nos revelaron los orígenes y las travesías que pasaron hasta lograr el exitoso resultado. La primera publicación de este libro se realizó en idioma inglés en el año 2012, ganando el primer lugar en la categoría de “Mejor Libro de Cocina” en los premios International Latino Book Awards 2013 de Latino Literacy Now. Y con sus más de 120 deliciosas fotos obtuvieron el segundo lugar en la categoría de “Mejores Fotos Usadas Dentro del Libro”.

El Tintero de Mama

Esta obra, incluye más de 140 recetas ilustradas y cuenta con instrucciones de preparación muy sencillas, con las que la cocina oriunda de la península mexicana comparte lo místico ancestral de los mayas logrando una exquisita mezcla con las gastronomías española, libanesa, francesa y holandesa.

No puedes dejar de pasar la oportunidad de tener en tus manos esta obra literaria, misma que puedes conseguir en inglés o español en la página de Amazon o en las propias instalaciones del restaurante, si vives en los alrededores de esta ciudad de Los Ángeles, California. 
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Fresas cubiertas de chocolate para el Día de San Valentín #recetas

Mañana estaremos celebrando el Día de San Valentín y este año tuve la inquietud de preparar unas ricas fresas cubiertas con chocolate en forma de corazón para mi esposo.  Son tan sencillas de preparar y un magnifico detalle para esta ocasión especial. A continuación te comparto mi receta:
INGREDIENTES:
  • fresas
  • tabletas de chocolate para derretir de la marca de tu preferencia
  • fuente para chocolate,  máquina para fondue o en baño maría, como en mi caso
  • palillo de madera.
  • cuchillo
  • tabla para cortar
MODO DE ELABORACIÓN:
  1.  Asegúrate de lavar y desinfectar las fresas y quitarles el tallo.
  2. Una vez que estén bien lavadas, comienza a cortarlas por la mitad sin cortarlas totalmente para que queden en forma de corazón y colócalas con cuidado en la tabla para cortar. 
  3. En una ollita vierte agua y ponla a hervir y en un recipiente pequeño coloca las tabletitas de chocolate a derretir en la cantidad que consideres necesaria, dependiendo la cantidad de fresas que vayas a preparar. (En este paso puedes utilizar tu fuente o máquina para fondue).
  4. Posteriormente y una vez que esté listo el chocolate derretido, con el palillo de madera introduce la fresa dentro del recipiente con chocolate y con cuidado abre y coloca en un recipiente para posteriormente refrigerar por unas horas.
  5. Y finalmente colócalas en un recipiente a tu gusto y han quedado listas. 
Espero que esta receta sea de tu agrado y verás que con este sencillo detalle lograrás que esa persona especial, ¡tenga un maravilloso día!.
Feliz Día del Amor y la Amistad

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