Ya estamos contando los días para celebrar el 5 de mayo, una celebración muy mexicana, en la que solemos celebrar la batalla de Puebla, conflicto armado del cual México logró la victoria contra el invasor ejército francés. Sin embargo para quienes viven en México, esta fecha no suele ser tan importante como para quienes estamos en este país, pues celebrar el 5 de mayo significa una expresión de orgullo y de unidad para toda la comunidad de latinos inmigrantes. Y que mejor manera de cerrar con broche de oro la celebración después de degustar deliciosos antojitos mexicanos que con un pastel piñata tan colorido que represente el folclore como parte de la expresión cultural de nuestro bello país México. [Read more…]
Sopa de cebolla
Cuando piensas en “cebolla” para la hora de la comida puedo asegurarte que inmediatamente la asocias con un aliento feroz o con la culpable de hacerte chillar cada vez que la picas o cortas en rebanadas. Sin embargo, en México solemos utilizarla en una basta gama de platillos típicos y es excelente para acompañar variados antojitos y garnachas que solemos consumir casi a diario. [Read more…]
Filete de Tilapia al mojo de ajo
Algo que he descubierto al cocinar es que los platillos más sencillos resultan ser los más sabrosos y es que la receta que les comparto el día de hoy es muy práctica y su sabor está dado por el ajo. El ajo es uno de esos condimentos que me encanta comer y suelo usar en poca o en gran medida en la mayoría de los platillos que comparto para mi familia. Desde pequeña mi papá fue amante del ajo, decía que tenía incluso propiedades curativas y por ello, lo comía muy a menudo. Hoy en día es uno de los legados que comparto con amigos y familiares. [Read more…]
Camarones en aguachile verde
Algo que suelo disfrutar mucho es cocinar los guisos o platillos que me recuerdan a mi país. La receta de hoy es uno de ellos. Los camarones en aguachile verde es un plato fresco, delicioso y bien fácil de preparar que cuando estás de visita por México no puedes dejar de probar al visitar cualquier marisquería o durante tu estancia en alguna de sus maravillosas playas. Se dice que el origen del aguachile se encuentra en la costa de Sinaloa por lo que resulta ser un platillo muy versátil que se comparte en la mesa durante reuniones sociales y familiares. Resulta ser un excelente aperitivo durante la Cuaresma cuando evitamos el consumo de carnes rojas y aves de corral o durante los fines de semana y ademas es una excelente botana para servir en temporada de calor e incluso resulta ser una perfecta alternativa para curar la llamada “cruda o resaca” por sus picantes jugos.
Sopa de pollo con fideos imitación Denny’s restaurant
Les platico que en casa todos somos fanáticos de la sopa de pollo con fideos o “chicken noodle” del restaurante Denny’s. Cada vez que vamos, no puede faltar en nuestra mesa. A mis niñas le encanta su sabor. Ya en varias ocasiones, Elena me había pedido que la hiciera en casa. Y en cada una de nuestras visitas al restaurante y a ojo de buen cubero fuimos anotando los ingredientes en una hojita de papel. Agregando algunos de nuestra cosecha por supuesto. Habíamos probado la misma sopa en otros restaurantes pero ninguna igualaba el sabor de la sopa de este lugar. Así que con la lista de ingredientes en mano nos fuimos a surtirla a la tienda para prepararla de manera casera y ¡Eureka, el platillo final superó por mucho al original! La sopa quedó deliciosa y mis niñas quedaron bien satisfechas con el resultado. A continuación les comparto la receta. [Read more…]
Ceviche de pescado al estilo mexicano
Hoy te comparto una deliciosa receta: ceviche de pescado al estilo mexicano que resulta ser uno de mis platillos favoritos que recuerdo con mucha nostalgia mi querido México. Y es que al ser una receta fácil de preparar y muy fresca para cualquier época del año, goza de ser uno de los platillos más tradicionales que suelen encontrarse en las marisquerías en todo el país, sobretodo cuando visitas sus lindas y majestuosas playas. Además, el ceviche de pescado, es uno de los platillos más comunes en las regiones de América latina y también es conocido como cebiche, seviche o sebiche. [Read more…]
Ensalada de pollo con frutas, nueces y queso fresco
Esta campaña ha sido compensada por Collective Bias, Inc. y su anunciante. Todas las opiniones son sólo mías. #40DiasMorningStar #CollectiveBias
La Cuaresma ha llegado. Como parte de una familia latina con firmes creencias religiosas, durante este tiempo y como lo exigen nuestras costumbres, durante estos 40 días, además de guardar el ayuno, lo aprovechamos para explorar nuevas recetas, nuevos sabores y encontrar nuevas alternativas fuera del consumo del pescado o los mariscos que nos permitan aumentar el consumo de frutas y vegetales.
Barritas dulces para San Valentín
Ya estamos contando las horas para que la magia del amor y la amistad fluyan por doquier en su día. San Valentín es una de las fechas festivas más lindas del año, en la cual todos tratamos de agradecer a nuestros familiares y amigos las buenas y no tan buenas rachas juntos y el tiempo que hemos compartido a lo largo de nuestra vida junto a ellos. Y aunque pareciere que fuera muy difícil encontrar el detalle perfecto, hoy te comparto la solución. [Read more…]