Cuaresma Archivos - El Tintero de Mamá

Caldo de camarón

2 marzo, 2018 by Gilda Campos Leave a Comment

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Y seguimos compartiendo deliciosas recetas perfectas para esta temporada. Esta vez les comparto como preparar un delicioso caldo de camarón que en México es muy común comerlo durante los viernes de Cuaresma. Mi mamá lo hacía generalmente utilizando el camarón seco aunque también se acostumbra a prepararlo usando camarones frescos. Cualquier versión que se elija, es riquísima. Este platillo es una especie de sopa de mariscos en forma con sus respectivas verduras, sus especias, el justo toque de picante y el sabor inigualable de los camarones y además es muy fácil de preparar y una receta muy económica. En México además es muy frecuente comerlo en las ciudades ubicadas cerca de la costa y puede servirse como entrada o como plato fuerte. [Read more…]

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Cóctel de mariscos vuelve a la vida y michelada levanta muertos

16 febrero, 2018 by Gilda Campos Leave a Comment

Esta campaña ha sido compensada por Collective Bias, Inc. y su anunciante. Todas las opiniones son sólo mías. #40DaysOfFlavor

Coctel-de-mariscos-vuelve-a-la-vida-receta

Se acerca la Cuaresma. Una festividad que aunque está llena de tintes religiosos es una época de unión en la que solemos respetar el ayuno y los días Santos, también es una época en la que solemos convivir con amigos y familiares. Temporada en la que compartimos gratos momentos juntos llenos de alegría y donde en la mayoría de los hogares, se llenan las mesas de variados guisos que resaltan el uso de los productos del mar. [Read more…]

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Camarones en aguachile verde

29 marzo, 2017 by Gilda Campos 3 Comments

Receta-de-aguachile-verde

Algo que suelo disfrutar mucho es cocinar los guisos o platillos que me recuerdan a mi país. La receta de hoy es uno de ellos. Los camarones en aguachile verde es un plato fresco, delicioso y bien fácil de preparar que cuando estás de visita por México no puedes dejar de probar al visitar cualquier marisquería o durante tu estancia en alguna de sus maravillosas playas. Se dice que el origen del aguachile se encuentra en la costa de Sinaloa por lo que resulta ser un platillo muy versátil que se comparte en la mesa durante reuniones sociales y familiares. Resulta ser un excelente aperitivo durante la Cuaresma cuando evitamos el consumo de carnes rojas y aves de corral o durante los fines de semana y ademas es una excelente botana para servir en temporada de calor e incluso resulta ser una perfecta alternativa para curar la llamada “cruda o resaca” por sus picantes jugos.

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Ceviche de pescado al estilo mexicano

16 marzo, 2017 by Gilda Campos 2 Comments

Ceviche-de-pescado-al-estilo-mexicano

Hoy te comparto una deliciosa receta: ceviche de pescado al estilo mexicano que resulta ser uno de mis platillos favoritos que recuerdo con mucha nostalgia mi querido México. Y es que al ser una receta fácil de preparar y muy fresca para cualquier época del año, goza de ser uno de los platillos más tradicionales que suelen encontrarse en las marisquerías en todo el país, sobretodo cuando visitas sus lindas y majestuosas playas. Además, el ceviche de pescado, es uno de los platillos más comunes en las regiones de América latina y también es conocido como cebiche, seviche o sebiche. [Read more…]

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Probando lo nuevo de Panda Express: Pescado “Dorado” Sichuan. Una opción saludable para los latinos

27 marzo, 2014 by Gilda Campos 14 Comments

El día martes por la mañana tuve la oportunidad de asistir a las instalaciones del corporativo de Panda Express en la ciudad de Rosemead, California, una empresa visionaria que busca acercarse a la comunidad latina en este país, presentando su más reciente especialidad premium: El pescado “Dorado” Sichuan.

Estando en el área de la cocina, expertos en la materia, nos hicieron una demostración de como llevan a cabo la preparación de esta nueva especialidad que cuenta con un estándar de oro en cuanto al rubro de pescado en la categoría de restaurantes de comida rápida, pues cada porción contiene 100% de Bacalao, pescado blanco y silvestre del Pacífico Norte, bajo en grasa con sabor dulce y de textura delicada que se deshace en la boca; con un toque de inspiración en los sabores culinarios de la China central, el Pescado Dorado Sichuan combina filetes de pescado rebanados a mano y ligeramente empanizados con chícharos tiernos y pimientos rojos dulces, todos los ingredientes se saltean en un wok con una picante salsa Sichuan, que para esta época de CUARESMA constituye una opción saludable para los LATINOS los días VIERNES.

¡SORPRESA!… Esta especialidad de Pescado “Dorado” Sichuan se encuentra ya disponible en los Panda Express participantes. Y para celebrar este Primero de abril el “April Fools´ day” (Día de los inocentes) y sin bromear, Panda Express será anfitrión en toda la nación celebrando el “Día del Pescado” (“April Fish Day”), donde a cada cliente se les dará una orden gratis del Pescado “Dorado” Sichuan con cualquier compra. Es por ello, que para que tomes ventaja de la oferta, visita su página web e imprime tu cupón aquí o guárdalo en tu teléfono inteligente y preséntalo al pagar en la caja este primero de abril. ¡No te quedes sin probar este menú, que es realmente es delicioso!.

Panda Express, el restaurante Chino favorito de América, es mejor conocido por su amplia variedad de recetas originales incluyendo su famoso Orange Chicken, Pechuga de Pollo SweetFire, el Premiado Honey Walnut Shrimp y Carne de Res Angus Shanghai. Establecido en 1983 y ahora con más de 1,650 sucursales a través de los Estados Unidos, Puerto Rico, Guam, Canadá y México, Panda Express es parte del Grupo Panda Restaurantes, el líder mundial en la experiencia de comida Asiática el cual incluye también Panda Inn e Hibachi-San. Para más información visita www.pandaexpress.com, o hazte fan en su página de Facebook y no olvides seguir las conversaciones de esta deliciosa especialidad utilizando el hashtag o etiqueta #PescadoSichuan en las redes sociales.

Aclaratoria: No recibí compensación por este post. Recibí una invitación para probar el menú y un wok por parte de Panda Express. Las opiniones expresadas en este post son propias y no han sido editadas por terceros.