Y seguimos compartiendo deliciosas recetas perfectas para esta temporada. Esta vez les comparto como preparar un delicioso caldo de camarón que en México es muy común comerlo durante los viernes de Cuaresma. Mi mamá lo hacía generalmente utilizando el camarón seco aunque también se acostumbra a prepararlo usando camarones frescos. Cualquier versión que se elija, es riquísima. Este platillo es una especie de sopa de mariscos en forma con sus respectivas verduras, sus especias, el justo toque de picante y el sabor inigualable de los camarones y además es muy fácil de preparar y una receta muy económica. En México además es muy frecuente comerlo en las ciudades ubicadas cerca de la costa y puede servirse como entrada o como plato fuerte.
Ingredients
- 2 libras de camarón seco
- 2 piezas de papa blanca cortada en cuadritos pequeños
- 2 piezas de zanahoria cortadas en cuadritos pequeños
- 3 piezas de jitomate
- 5 piezas de chile guajillo
- 1/2 cebolla blanca
- 1 1/2 litros de agua
- 4 ramas de perejil
- 3 ramas de epazote
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Poner el agua en una olla y dejar que hierva.
- Licuar con un poco de agua los chiles junto con el jitomate, el ajo y la cebolla.
- Colar a salsa y vaciarla sobre el agua. Cocinar por 10 minutos.
- Agregar los camarones secos.
- Añadir las papas y las zanahorias al caldo.
- Agregar el perejil y el epazote. Salpimentar al gusto.
- Dejar que hierva y servir caliente.
Notes
Acompañar con pan o con totopos. Y se puede añadir aguacate.
Cocina con sabor para tu familia y prepara este rico platillo en casa. Pues no hay mejor satisfacción que disfrutar de los sabores, olores y texturas que nos brindan cada uno de los ingredientes que solemos utilizar en los platillos típicos de nuestros países. ¡Buen provecho!
Si te ha gustado esta receta, guarda y comparte nuestro Pin.
Cuéntame, ¿Como sueles preparar el caldo de camarón? Me encantara leerte.
Speak Your Mind
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.