Huevos ahogados

No hay nada como un delicioso desayuno hecho en casa. Pues les confieso que prefiero comer guisados que me recuerdan tanto a mi casa y a mi familia en México y es que, viviendo en este país, es bien difícil poder comer como lo solíamos hacer en nuestros países de origen. Y aunque con frecuencia ando bien a prisa, muy a menudo me tomo el tiempo para preparar esas recetas entrañables que por mucho tiempo fueron servidas en la mesa y acompañaron gratos momentos familiares. A los mexicanos nos encanta cocinar los huevos de diversas formas para el desayuno y la receta de huevos ahogados es muy fácil de preparar, no requiere de mucho tiempo en la cocina y se llama así porque los huevos al ser estrellados en la cazuela, se terminan de cocer en la salsa de jitomate. 

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Receta de huevos ahogados

Ingredients

• 2 tazas de nopales cortados en trozos
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 6 huevos
Para la salsa:
• 2 jitomates
• 1 trozo de cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 chiles guajillos desvenados, limpios y sin semillas
• 1 chile serrano
• 1 cucharada de consomé de pollo
• Sal al gusto

Instructions

1. En una olla, cocer los nopales con un poco de sal, escurrir y reservar.
2. Cocer en otro recipiente los jitomates, la cebolla, el ajo, los chiles guajillos, el chile serrano y sazonar con el consomé de pollo. Una vez listo, moler e la licuadora y reservar.
3. En una cazuela, sofreír en aceite los nopales por dos minutos y agregar la salsa. Para mejores resultados se recomienda colar.
4. Dejar hervir por unos minutos y agregar los huevos y cocinar hasta que éstos estén bien cocidos.
5. Servir y disfrutar.

Notes

Se puede acompañar con frijoles refritos y tortillas de maíz.

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0.1

https://www.eltinterodemama.com/2017/10/huevos-ahogados.html

Déjame decirte que los nopalitos son los que le dan un sabor único a los huevos ahogados. Recuerda servir acompañados con frijoles refritos y tortillas de maíz bien calientitas. ¡Buen provecho!

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Cuéntame, ¿Cómo sueles preparar los huevos ahogados? Me encantara leerte.

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