Calabaza en dulce de piloncillo

Calabaza-en-tacha-receta

Una de las delicias de nuestra comida mexicana y que solemos preparar durante la temporada de otoño es la calabaza en dulce de piloncillo, también conocida como calabaza en tacha. Y aunque hay varias versiones de la misma, yo me inclino por la receta más sencilla y que es a base de sólo tres ingredientes: la calabaza, la canela y el piloncillo. Cabe mencionar, que una de las tradiciones mexicanas que van unida a este manjar es la que solemos hacer durante la celebración del Día de los Muertos, cuando colocamos nuestro altar de muertos y ofrecemos este platillo como ofrenda, pues se dice que su delicioso aroma ayuda a llegar a los fieles difuntos a su hogar y con la gente que aún los recordamos y esperamos con cariño.

Calabaza en dulce de piloncillo

Calabaza en dulce de piloncillo

Ingredients

  • 2 libras de calabaza de Castilla en trozos con semillas partida en trozos
  • 1 cono de piloncillo
  • 1 1/4 taza de agua
  • 1 raja de canela

Instructions

  1. Colocar en una olla el agua, la canela y el piloncillo. Poner a hervir hasta que el piloncillo se haya disuelto por completo.
  2. Colocar los pedazos de calabaza con cuidado en el agua de piloncillo y canela.
  3. Dejar a fuego lento hasta que la calabaza se haya cocido, teniendo cuidado que la miel de piloncillo no se queme, y bañar los trozos de calabaza con la miel durante la cocción.
  4. La calabaza está lista cuando el piloncillo toma punto de miel y se espesa.
Schema/Recipe SEO Data Markup by Yummly Rich Recipes
https://www.eltinterodemama.com/2017/09/calabaza-en-dulce-de-piloncillo.html

Calabaza-en-tacha-receta

Calabaza-en-tacha-receta

Calabaza-en-tacha-receta

En casa, nosotros solemos acompañar un poco de calabaza en dulce de piloncillo con un vaso de leche o incluso le agregamos un poco al servirla. Realmente es un rico manjar para apaciguar el frío de los días venideros del Otoño. ¡Buen provecho!

Calabaza-en-tacha-receta

Si te ha gustado la receta, guarda y comparte nuestro Pin.

Calabaza-en-tacha-receta

Cuéntame, ¿Cómo sueles preparar la calabaza en dulce de piloncillo? Me encantara leerte.

Share Button

Comments

comments

Speak Your Mind

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

This function has been disabled for El Tintero de Mamá.