Ensalada de aguacate y mango con queso feta

Esta campaña ha sido compensada por Collective Bias, Inc. y su anunciante. Todas las opiniones son sólo mías. #EchaleVida #VidaAguacate #CollectiveBias

Ya huele a verano y que mejor manera de disfrutar esos días llenos de sol y esas salidas que solemos hacer con la familia para dejar a un lado la la rutina diaria y hacer actividades al aire libre acompañados con recetas frescas y deliciosas para todos. Esta práctica ensalada de aguacate y mango con queso feta incorpora el aguacate que es ligero, brillante y fresco y además le adiciona el sabor de los Aguacates de México que nos ofrecen una deliciosa manera de elevar nuestros platillos comunes para hacerlos una comida nutritiva.

Y es que los Aguacates de México son siempre deliciosos, siempre frescos y siempre en temporada. En cualquier época del año los podemos utilizar en todas nuestras celebraciones y son perfectos para compartir con la familia y los amigos. Recuerdo que desde niña el aguacate es parte de nuestra herencia hispana que siempre se servía en la mesa como una manera de darle un extra de sabor y nutrientes a los platillos que preparaba mi mamá y no podía faltar cuando paseábamos fuera de casa. Nos encantaba salir de la rutina e ir a los balnearios a disfrutar del clima veraniego. Ahora de la misma forma, trato de añadir muy a menudo a la ingesta diaria de mi familia ingredientes frescos, tratando de incorporar frutas y verduras en platos versátiles para continuar preservando el legado heredado por mis antecesores. He aquí la receta de esta deliciosa y fresca ensalada. ¡Buen provecho!

ENSALADA DE AGUACATE Y MANGO CON QUESO FETA

INGREDIENTES:

• 1/2 libra de lechuga en trozos
• 1 taza de queso desmoronado feta
• 1 Aguacate de México
• 1 mango petacon
• 5 a 6 fresas
• 2 cebollines
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de vinagre de vino blanco
• Sal al gusto

MODO DE ELABORACIÓN:

1. Para la salsa vinagreta, mezcla el aceite de oliva con el vinagre de vino blanco y le añadimos unos trocitos de fresa para que le dé sabor a la salsa. Dejamos macerar la salsa durante 30 minutos.

2. Corta en cuadritos el mango, las fresas y el Aguacate de México y en finas rodajas, los cebollines.

3. Coloca una cama de lechuga sobre un plato y sobre ésta, los trocitos de aguacate, mango y fresas.

4. Incorpora también sobre esta mezcla, el queso desmoronado feta y los cebollines.

5. Aliña al gusto con la salsa vinagreta y una pizca de sal.

6. Disfruta.

Este verano incorpora en los platillos de tu familia los Aguacates de México que tienen menos de 1g de azúcar por porción, la menor cantidad de azúcar por porción que cualquier otra fruta fresca. Hoy en día, en lugar de las dietas restrictivas, las latinas buscamos un equilibrio que nos permita disfrutar de la comida que es buena para nosotras mientras nos complacemos. La mentalidad general ha cambiado de “tengo que comer alimentos saludables” a “me gusta comer alimentos saludables.” Y los Aguacates de México son el placer perfecto sin culpa. Para más información nutricional, recetas y promociones suscríbete a Vida Aguacate Club.

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Cuéntame, ¿Cómo incorporas los Aguacates de México en la dieta de tu familia? Me encantaría leerte.

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