Hoy te comparto una deliciosa receta: ceviche de pescado al estilo mexicano que resulta ser uno de mis platillos favoritos que recuerdo con mucha nostalgia mi querido México. Y es que al ser una receta fácil de preparar y muy fresca para cualquier época del año, goza de ser uno de los platillos más tradicionales que suelen encontrarse en las marisquerías en todo el país, sobretodo cuando visitas sus lindas y majestuosas playas. Además, el ceviche de pescado, es uno de los platillos más comunes en las regiones de América latina y también es conocido como cebiche, seviche o sebiche.
Y es una receta muy mexicana, porque añadimos en su preparación el famoso “pico de gallo” que solemos preparar muy a menudo en nuestra cocina que incluye el jitomate, el chile jalapeño, el cilantro y la cebolla y además la sutil tradición latina de marinar el pescado crudo en un baño ácido. Es una receta muy sencilla pero que requiere de tiempo para lograr macerar el pescado en el jugo de limón. Sin embargo, el platillo final queda derrechupete. Para nuestra receta utilizamos el filete de Tilapia. ¡Manos a la obra!.
Ingredients
- 1 kilo de filete de pescado blanco fresco, crudo y debidamente lavado (sierra, tilapia, huachinango, etc.)
- 10 limones
- 1 cebolla grande (blanca o morada)
- 2 chiles verdes (serranos o jalapeños), o al gusto
- 2 jitomates
- 1 manojo de cilantro
- 1 aguacate
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Para marinar el pescado, corta en cuadritos los filetes de pescado blanco y vierte dentro de un tazón. Agrega el jugo de 10 limones.
- Mezcla muy bien los ingredientes, refrigera de 2 a 4 horas para macerar el pescado con el jugo de limón.
- Para preparar el ceviche, transcurrido el tiempo, coloca el pescado en un refractario. Corta en cuadritos la cebolla, el jitomate y los chiles y pica finamente el cilantro. Incorpora junto con el pescado. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla todos los ingredientes.
- Refrigera por 10 minutos más para que se mezclen los sabores y sirve al gusto.
Notes
Sírvelo en tostadas o acompaña con galletas saladas. Puedes sustituir el chile serrano o jalapeño por habanero. Acompaña con tu salsa picante de preferencia.
Finalmente al servirlo, notarás que el pescado y los cítricos se han mezclado perfectamente y la cebolla, el jitomate, el chile y el cilantro le han añadido sabor. Sírvelo en una tostada crujiente con unas rebanadas de aguacate cremoso y acompaña con esa salsa picante de tu preferencia. Puedes tomarlo como aperitivo, como entrada o incluso disfrutarlo como platillo principal. ¡Buen provecho!.
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El ceviche es unos de mis platillos favoritos cuando se trata de mariscos. Siempre que visitamos Tijuana BC no podemos dejar de ir a comer ceviche y tacos de pescado. Nos encantan.
Me encanta el ceviche