Calabacines Rellenos de Aguacate

Esta entrada ha sido compensada por Collective Bias, Inc. y su anunciante. Todas las opiniones son solo mías. #VidaAguacate #TusFiestas #CollectiveBias

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En esta temporada del año, suelo recordar con mucha nostalgia y alegría episodios de mi infancia. Recuerdo cómo cada año mis hermanas y yo nos reuníamos en la mesa del comedor a escribir cartas a nuestros queridos Reyes Magos que dejábamos al pie del árbol junto a nuestro zapato favorito y, aunque en más de una ocasión lo que pedíamos distaba mucho de lo que recibíamos por parte de ellos, la ilusión de despertar y encontrar un presente o regalo era algo mágico y extraordinario.

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Y qué decir de la celebración que previo a este acontecimiento tenía lugar. Era muy común reunirnos con amigos y familiares para disfrutar de la algarabía de la fiesta donde la música nos incitaba a tararear nuestras canciones favoritas y a bailar los ritmos más sonados de la época sin olvidar los deliciosos antojitos que sobre una mesa eran expuestos para que cada invitado pudiera degustar a su libre demanda.  

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Hoy como parte de esta celebración quiero compartir contigo cómo los Aguacates de México siempre están ahí para conectar con nuestro patrimonio cultural. Estos deliciosos calabacines rellenos de dip de aguacate son un aperitivo perfecto para compartir en esta época de celebraciones.

Ingredientes:

  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1 Aguacate de México maduro
  • 1 manojo de cilantro, del cual usaremos sólo las hojas y ligeramente picadas
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 a 3 cucharadas de salsa habanera verde al gusto
  • Sal al gusto
  • 1 calabacín o zucchini

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Preparación:

1. Incorpora todos los ingredientes con excepción del calabacín en un procesador de alimentos o en la licuadora.

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2. Licúa hasta que los ingredientes estén bien incorporados y obtengas una salsa suave y cremosa. 

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3. Corta los extremos del calabacín y con un pelador de verduras rebana el calabacín en tiras largas y finas.

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4. Coloca la tira de calabacín plana y añade una cucharada de dip de aguacate en uno de los extremos del calabacín.

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5. Añade unos trozos de zanahoria y cilantro, enrolla y listo.

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6. Disfruta con amigos y familiares en esta temporada de fiestas.

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Cuando se trata de celebraciones Aguacates de México siempre está ahí para conectarnos con nuestra herencia y para dar ese toque de distinción a nuestros platillos. Los Aguacates de México son una excelente fuente nutricional. Y ya que siempre están frescos y a su estacionalidad perenne tienes la capacidad de usarlos en cualquier creación de recetas durante todo el año.

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Siempre frescos, siempre deliciosos, siempre en temporada. Los Aguacates de México puedes encontrarlos en el área de “Produce” de tu tienda de preferencia. Para más ideas simples y creativas de hacer comidas nutritivas para tu familia incorporando aguacates así como promociones y sorteos, visita Vidaaguacate.com. Mantente conectado con la marca Aguacates de México en sus redes sociales de Facebook y Twitter y participa en el sorteo #VidaAguacateSweeptakes para tu oportunidad de ganar tarjetas de regalo y paquetes con productos promocionales de Aguacates de México para celebrar la llegada de Los Reyes Magos. ¡Mucha suerte!.

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Cuéntame, ¿Cómo incorporas los Aguacates de México en tus celebraciones? Me encantará leerte.

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  1. Me encanta tu historia y tu receta, se ve muy practica y deliciosa.

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